柴胡归肝经，具有疏肝解郁的功效，对于胸胁胀痛、月经不调、情志抑郁、乳房胀痛等病症有一定的调理效果。柴胡性微寒，还可以起到退热的作用，能够缓解急性支气管炎、急性气管炎、病毒性肺炎等疾病导致的发热。另外，柴胡有补阳的作用，可以改善气虚、脏器脱垂等病症。药理研究表明，柴胡有镇静、镇痛的作用，还能够保护肝脏，减轻肝损伤。

柴胡的食用方法是什么?

准备适量柴胡、半夏、人参、甘草、黄芩、生姜、大枣，放入锅中，加入适量清水，煎煮之后取汁去渣，再煎，留取浓缩的药汁服用。准备适量的粳米、柴胡。将粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量的柴胡和清水，煮四十分钟即可盛出食用。取适量的柴胡、山楂，放入杯中，加入适量的开水，泡十五分钟即可饮用。