鸡肉烧香菇的家常做法是什么?

1.鸡肉切成适量大小的块。

2.鲜香菇切成适量大小的块。

3.葱姜切成末。

4.将鸡肉块放在碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺糖、适量胡椒粉、1勺淀粉腌制20分钟。

5.热锅凉油，加入葱姜末，煸香。

6.加入腌制好的鸡肉块，翻炒变色。

7.加入切好的香菇，翻炒均匀。

8.加入1勺生抽、2勺酱油、适量盐和清水烧开，转小火焖15分钟。

9.水分慢慢收干，肉和菇变得软嫩，再加入适量橄榄油。

10.继续炒至汤汁收干。

炖鸡最忌讳放什么

炖鸡最忌讳放三样东西分别是八角、花椒、料酒。