职工离职后五险一金可以暂停缴纳;也可以及时找到新单位，由单位为其办理续接手续，继续为职工缴纳五险一金;或者当事人可以以灵活就业人员的身份自行缴纳养老保险费和医保费用。

法律依据：

《《中华人民共和国社会保险法》》第三十二条

个人跨统筹地区就业的，其基本医疗保险关系随本人转移，缴费年限累计计算。

《《中华人民共和国社会保险法》》第五十八条

用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。

自愿参加社会保险的无雇工的个体工商户、未在用人单位参加社会保险的非全日制从业人员以及其他灵活就业人员，应当向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。

国家建立全国统一的个人社会保障号码。个人社会保障号码为公民身份号码。